Marcipantærter med karamelliserede nødder

Vi forbereder os på alle de kager, vi skal bage i vores lange, lange påskeferie, der begynder om en uge.
Måske har du marcipan liggende fra jul endnu? Så kan du bruge det i din tærtedej, er den blevet hård, kan du rive den på rivejern.
Tærterne er meget fyldige i smagen, og kan godt deles i mange stykker.

TIP:Brug de nødder, kerner og tørrede frugter som du har til rådighed. Man kan også bruge marcipan uden chokoladeovertræk.

Bund

50 g marcipanbrød eller chokolade med marcipanfyld

75 g blødt smør

50 g florsukker

1 æg

75 g hvedemel

½ tsk bagepulver

Top

100 g tørrede frugter f.eks. abrikoser, rosiner, svesker, dadler, figner

100 g blandede nødder f.eks. mandler, hasselnødder, valnødder, paranødder, pinjekerner

75-100 g smør

50 g brun farin

½ dl mælk

75 g florsukker

Tænd ovnen på 175 grader. Hak marcipanen groft. Rør smør og sukker sammen. Pisk ægget i. Rør marcipanen i. Bland mel og bagepulver og vend det i dejen. Beklæd en lille springform eller 4 små forme med bagepapir og smør med fedtstof. Hæld dejen i formen og bag den i ca. 25 minutter for den store form og 12-15 min for de små. Afkøl på en rist.

Hak tørrede frugter og nødder groft. Varm smør og farin op til kogepunktet. Rør mælken i. Hæld tørrede frugter og nødder i og lad det simre videre et par minutter. Tag gryden af varmen og pisk florsukker i. Hæld nøddemassen over de letafkølede kage.  

FOTO: Bjørn Jacobsen til ugebladet SØNDAG