Scones og tekundskab

Chokoladescones

Intet teselskab uden scones. De små søde boller er bagt med bagepulver og skal derfor ikke hæve. Da man heller ikke skal røre for meget i dejen efter melet er kommet i gør det dem meget hurtige at bage.

Sådan brygger du en god kop sort te:

Bring vand fra den kolde hane i kog. Hæld teblade i kanden. Hæld det friskkogte vand over tebladene. Lad teen trækker den tid der er angivet på emballagen. Rør rundt i kanden. Hvis det er en te med gavesyre bør den hældes i en anden opvarmet kande, således at bladene bliver siet fra. Nu er teen klar til at blive serveret. 

Chokoladescones

300 g hvedemel

1 spsk bagepulver

1 tsk salt

75 g smør

75 g chokolade

1 dl sødmælk eller ½ dl fløde + ½ dl letmælk

Tænd ovnen på 200 grader. Hæld mel, bagepulver og salt i en skål. Hak smørret i og smuldr det med fingrene til en grynet masse. Hak chokoladen groft og hæld den i dejen. Saml hurtigt dejen med mælk, uden at ælte den for meget. Rul hver dejkugler tykt ud 2- 3 cm., og pres 12 scones ud med en rund form eller et glas. Sæt scones på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 12 minutter. Køl dem af på en rist og opbevar dem i en plasticpose til de skal serveres.

Server scones som de er eller byd smør og marmelade til.