En saftig æblekage til mandagens starbasser.
Æblekokos kage
350 g æbler
200 g smør
200 g sukker
3 æg
200 g mel
1 tsk. bagepulver
2 tsk ingefær
½ dl mælk
Skallen fra 1 lime
100 g kokos
Tænd ovnen på 180 grader. Skær æblerne i kvarte, skræl dem og fjern kernehuset. Skær dem i små terninger. Pisk smør og sukker sammen. Pisk æggene i et ad gangen. Bland mel, bagepulver og ingefær sammen og rør det i dejen sammen med mælken. Riv limefrugten. Vend limeskal, kokos og æbler i dejen. Hæld dejen i en lille springform og bag den i ca. 1 time. Stik en tynd pind i, hvis der er dej på når du trækker den ud, skal den have lidt mere tid.
Foto Gertrud Sabroe Termansen
Ingen kommentarer:
Send en kommentar